四川火锅和广式打边炉有什么区别 川味火锅和打边炉哪个更受欢迎
摘要：四川火锅和打边炉同属于火锅，二者在来源、食用季节、锅底、涮菜等方面有一定的区别，相比较而言，两种火锅各有各的特色，广东地区打边炉更受欢迎，四川则更喜欢四川麻辣火锅，放在全国范围来看，由于川味火锅花样更多，会比打边炉更受欢迎一些。下面一起来详细了解一下四川火锅和广式打边炉有什么区别以及川味火锅和打边炉哪个更受欢迎吧。
一、四川火锅和广式打边炉有什么区别
说到火锅，就不得不提四川火锅与广式打边炉，它们实际上都属于火锅的范畴，不过在下面这几个方面有所区别：
1、来源不同
四川火锅源于四川，四川人普遍喜欢吃辣，在饮食上追求刺激和满足，而打边炉是从广东传过来的，以前广东人在白天出海打渔，晚上就会在自己做的炉子上面支起锅子一起吃饭，由于地方太小，于是大家都站起来吃饭，于是就有了打边炉这一说法。
2、食用季节不同
四川火锅不分季节，一年四季都可以吃，而打边炉一般在秋冬时节才会吃，春夏很少食用。
3、锅底不同
四川火锅一般是辣锅，现在也有鸳鸯锅和一些特殊的不辣锅底；广式打边炉一般都是清汤锅底，广东人喜欢养生，还会在里面放一些虫草香菇等补品。
4、涮菜不同
四川火锅的配菜包罗万象，基本上什么东西都可以放；打边炉基本上不能放蛇肉、狗肉，以免遭到别人反感。
二、川味火锅和打边炉哪个更受欢迎
四川火锅和打边炉对比起来，到底哪个更受欢迎要看在哪里，广东人肯定更喜欢吃打边炉，四川人肯定更喜欢吃四川麻辣火锅；不过放到全国范围来看，还是四川火锅要更受欢迎一些。
川味火锅比打边炉的花样更丰富，一年四季都可以吃，因此在全国各地基本都能见到四川火锅店，哪怕是在不喜欢食辣的广东地区，街上的四川火锅店也有很多；打边炉则主要还是在部分地区流行。